牛肉板面是一种小投资的创业技术，通过自己的劳动积累一定的资金。培训牛肉板面技术一千多块钱，开个门店一万块钱左右，可以说是投资少，的好项目。目前有很多年轻人，下岗职工开始从事牛肉板面的小吃店工作，效益都是相当好的。肉板面好吃的关键是制作一锅好的安徽牛肉板面卤子，一碗面的味道，全靠牛肉卤子去调节，基本在下面的时候，不需要再添加其他材料。另外一个关键，是板面的制作，制作板面，我会选择在面粉里加入一只鸡蛋和食盐，调节面的口感和筋度。
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